(Resep) Kerang Tumis Terasi Manis Pedas

kernag tumis terasi manis pedas (muthe)

Kerang termasuk hidangan yang banyak dipesan di restoran atau warung-warung pinggir jalan. Kerang merupakan makanan bernutrisi tinggi. Setiap 100 gram kerang mengandung asam amino tinggi yang mudah dicerna tubuh. Ini baik untuk kesehatan jantung. Menu-menu kerang salah satu menu yang paling sering dikangenin Pak Bogara. Hehehe 

Bahan (2 Porsi):
Kerang dara yang sudah dikupas
Garam (1/2 sdm)
Gula (1/2 sdm)
Air perasan jeruk nipis (2 sdm)
Sambal terasi (1 cm)
Bawang merah (3 siung)
Bawang putih (2 siung)
Cabai merah (diiris tipis serong, 1 bh)
Kecap manis (3 sdm)
Saos cabai (2 sdm)
Jahe (1 cm)
Daun jeruk (5 lembar)
Merica bubuk (1/2 sdm)

Cara membuat:
1. Giling halus jahe dan terasi.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, irisan cabai merah sampai harum.
3. Masukkan jahe dan terasi yang sudah dihaluskan, saos cabai, garam, gula, merica, air, aduk hingga rata.
4. Masukkan kerang dan daun bawang, aduk sampai mengental lalu sajikan.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s