(Resep) Keripik Bayam Crispy

keripik bayam (muthe)

Bayam sangat terkenal sebagai sumber kekuatan Popeye. Sayuran ini juga sudah familiar ditanami di kebun-kebun masyarakat. Sayuran hijau yang aslinya berasal dari Amerika Serikat ini sangat kaya akan zat besi dibandingkan sayuran lainnya. Bayam efektif melawan sel kanker, sumber antiinflamasi, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah osteoporosis, diabetes, dan anemia.Β 

Bahan:
Sayur bayam daun lebar (30 lembar)
Tepung terigu (80 gram)
Tepung beras (400 gram)
Bubuk kaldu ayam (Royco atau Masako bisa dipakai)
Merica bubuk (1/2 sdm)
Ketumbar bubuk (1/2 sdm)
Garam (1 sdm)
Air

Bumbu halus:
Bawang merah (4 siung)
Bawang putih (4 siung)
Kemiri (5 bh)

Cara membuat:
1. Sayur bayam dicuci bersih kemudian ditiriskan.
2. Campurkan bahan halus dengan bahan lainnya. Perbandingan tepung beras dengan tepung terigu adalah 70:30.
3. Panaskan minyak goreng di atas api kecil.
4. Celupkan daun bayam ke dalam adonan, kemudian goreng sampai keripik bayam bewarna kecoklatan.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s