(Resep) Tongkol Goreng Kecap

tongkol goreng kecap (muthe)

Ikan tongkol adalah ikan kesukaanku. Sama halnya dengan ayam goreng kecap, resep yang sama ternyata juga lezat jika dipraktikkan untuk ikan. Hewan laut ini memiliki tekstur daging sangat tebal, durinya tak banyak, lezat, juga bergizi. Ikan tongkol mengandung protein dan kalsium tinggi sehingga membuat anak menjadi cerdas. Ikan ini juga merangsang pertumbuhan tulang supaya anak menjadi cepat tinggi.ย 

Bahan (2 Porsi):
Ikan tongkol ukuran sedang (dipotong 3, 2 ekor)
Kecap pedas (4 sdm)
Kecap manis (2 sdm)
Bubuk pala (1/4 sdm)
Cabai merah besar (dipotong tipis serong, 2 bh)
Tomat (diiris tipis, buang bijinya, 1 bh)
Merica atau lada putih (1/2 sdm)
Daun jeruk (5 lembar)
Air perasan jeruk nipis (3 sdm)
Garam (1/2sdm)
Air

Bumbu halus:
Bawang merah (5 siung)
Bawang putih (3 siung)
Garam (1/2 sdm)

Cara membuat:
1. Ikan tongkol dicuci bersih, dilumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai aroma, tambahkan irisan cabai, daun jeruk, kecap pedas, kecap manis, bubuk pala, merica, garam.
3. Tambahkan sedikit air, aduk, kemudian masukkan ikan tongkol. Biarkan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s