Kuliner

Menikmati Chinese Food Halal di Kuta

Sate Kambing 2
Foto: Sulaiman Han

Cina memang tidak identik dengan Islam. Setiap kali berbicara tentang makanan Cina atau Chinese food, orang terutama Muslim akan mempertanyakan kehalalannya. Apakah tidak mengandung babi dan arak (alkohol)? Apakah hewan yang dagingnya digunakan dalam masakan telah disembelih sesuai tata cara Islam?

Jika kamu ingin bersantap atau berbuka puasa dengan masakan Cina, tapi tak ingin mengkhawatirkan hal-hal di atas, Sulaiman Resto mungkin bisa menjadi pilihan.  Continue reading “Menikmati Chinese Food Halal di Kuta”

Kuliner

Satai Susu Merekat Persatuan Masyarakat Bali

20170529_165521.jpg

Sore hari mulai pukul 15.00 WITA, arus lalu lintas sepanjang Jalan Ahmad Yani menuju Kampung Jawa Denpasar berubah padat dan macet. Orang beramai-ramai datang ke tempat ini mengendarai mobil dan motor untuk mencari kuliner khas Ramadhan, satai susu. Di antara mereka yang bermacet ria itu adalah aku. Membahas satai susu untuk halaman Kuliner Ramadhan di media tempatku bekerja rasanya sayang untuk dilewatkan Continue reading “Satai Susu Merekat Persatuan Masyarakat Bali”

Kuliner

Rahasia Rasa Sepiring Rendang Lokan

IMG_20150720_091515

Aroma rendang yang khas menyeruak memenuhi ruangan dapur Ibu Suriana (53 tahun) sehari sebelum Hari Raya Idul Fitri 1436 H. Dua jam sudah wanita paruh baya ini setia mengaduk santan kelapa bercampur bumbu rempah segala rupa di dalam kuali dengan api kecil.

“Ini baru kalio namanya. Dua atau tiga jam lagi baru bisa jadi rendang,” kata Ibu Ana, demikian panggilannya.

Dalam tradisi Minangkabau, rendang adalah hidangan yang wajib disajikan pada setiap perhelatan istimewa, seperti Idul Fitri. Rendang sebetulnya bukan nama masakan, melainkan sebuah aktivitas, yaitu memasak santan kelapa sampai kering. Dalam bahasa minang, prosesnya disebut marandangContinue reading “Rahasia Rasa Sepiring Rendang Lokan”

Kuliner

Menantang Pedasnya Ayam Betutu Men Tempeh

8741ee17b062651aa4dc599ebe79fe85

Minggu (22/6) dini hari aku dan mas menikmati menu sahur seperti biasa. Selesai makan mas bilang padaku dia ingin berbuka puasa di luar, sekaligus olah raga ke gym hari ini. Aku tanya, kenapa mas? Rupanya mas baru saja menemukan warung lontong kupang di Denpasar. Atas rekomendasi temannya, mas kembali bisa mencicipi lagi makanan kesukaannya itu. Hehehe.  Continue reading “Menantang Pedasnya Ayam Betutu Men Tempeh”